Såsen är för syrlig

såsen är för syrlig
Kockens knep för att lyckas med såsen. Vad är viktigast att tänka på när man gör en sås? – Mät alla ingredienser, följ receptet men smaka av ordentligt. Den personliga smaken kanske säger att du vill ha såsen mer salt, lite syrligare, något tjockare osv. Och A och O för att göra en god sås enligt Cecilia Lundin är ett bra recept. 1 för mycket vitlök i sås 2 Här är en lista över hur man balanserar upp olika smaker och vilka råvaror man kan använda. När det smakar för mycket: Salt – addera sötma, hetta eller syra. 3 för mycket syra i maten 4 Om du tycker att din pastasås är lite för syrlig kan du addera något sött som socker eller honung. För besk? Balansera den bittra smaken med salt, sött eller surt. Om du tänkt äta grönkål kan du balansera upp smaken genom en vinägrett och parmesansås. 5 Denna sötsur sås har en perfekt balanserad söt och syrlig smak som kommer att konkurrera med din kinesiska favoritrestaurang! Det är en perfekt dippsås, en superglasyr för stekta kyckling- eller fläskbitar, tempuramörda räkor eller pannfriterade revbensspjäll och en fantastisk woksås!. 6 Oavsett om du råkat tappa saltkaret i såsen eller helt enkelt bara saltat för mycket så går det att rädda den! Fråga: Jag råkade salta såsen för mycket. Går det att rädda den?. 7 maten smakar beskt 8 Mat som har blivit för sur kan du försöka balansera med hjälp av sötma. 9 Sötma balanseras upp med syra. 10 för mycket senap i maten 11